怎樣防止重金屬超標(biāo)？利用重金屬檢測(cè)儀檢測(cè)過(guò)量重金屬
食物或多或少會(huì)攜帶一些重金屬元素。一般來(lái)說(shuō)，它們的存在不會(huì)影響我們的正常飲食，但一旦食品中的重金屬元素超標(biāo)，影響非常大，甚至?xí)?duì)居民的生活和健康產(chǎn)生不利影響。借助食品重金屬檢測(cè)儀等檢測(cè)儀器，加大檢測(cè)力度，實(shí)施長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)和監(jiān)督，可以大大控制食品污染和土壤重金屬污染狀況，營(yíng)造綠色健康的土壤環(huán)境，開啟安全無(wú)污染的綠色食品時(shí)代。
糧食重金屬檢測(cè)儀利用X射線照射樣品，激發(fā)樣品產(chǎn)生各種元素能量的特征熒光X射線。不同元素的特征能量是不同的。通過(guò)半導(dǎo)體探測(cè)器測(cè)量不同元素特征能量的X射線強(qiáng)度，可以進(jìn)行定性分析。樣品激發(fā)后發(fā)射的元素的特征X射線強(qiáng)度與樣品中元素的含量有關(guān)，因此在建立元素和含量的數(shù)學(xué)模型后，可以對(duì)元素進(jìn)行定量分析。食品重金屬檢測(cè)儀是測(cè)量食品中重金屬含量的專業(yè)儀器。糧食重金屬檢測(cè)儀可用于鉛、鎘、砷、硒等重金屬含量的檢測(cè)，是現(xiàn)代糧食品質(zhì)檢測(cè)的重要儀器設(shè)備。
過(guò)量的重金屬對(duì)人體健康有害。
重金屬在人體內(nèi)緩慢而持久，一旦進(jìn)入人體，它們就變得很難代謝。以鉛為例，指出鉛在生物體內(nèi)積累，長(zhǎng)期接觸低濃度鉛會(huì)影響心血管和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，尤其是鉛敏感性。食物中鉛含量長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等對(duì)人體健康的危害。
如何防止重金屬超標(biāo)？
不要長(zhǎng)時(shí)間食用當(dāng)?shù)厥澄?，以降低重金屬超?biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。積極治理土壤重金屬污染，完善立法，加強(qiáng)科研，發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
重金屬對(duì)人體的影響非常緩慢且持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，一旦進(jìn)入人體，它們就變得非常難以代謝。新華網(wǎng)以鉛為例，指出鉛在生物體內(nèi)積累，長(zhǎng)期接觸低水平的鉛會(huì)影響心血管和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，尤其是胎兒和嬰兒。長(zhǎng)期食用含鉛量過(guò)高的食物會(huì)影響神經(jīng)和智力的發(fā)育，并可能危害人類健康。
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