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食品重金屬檢測(cè)儀的闡述，你都了解嗎？

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2021-10-12 09:07:00 更新時(shí)間：2021-10-13 09:28:36

食品安全問(wèn)題一直是人們關(guān)注的話(huà)題，而重金屬是食品質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目中的必查項(xiàng)目，其中的原因是什么呢？

重金屬通常指的是比重大于5的金屬。長(zhǎng)春日?qǐng)?bào)指出，日常環(huán)境中的重金屬主要來(lái)自采礦和冶煉工業(yè)，主要通過(guò)“三廢”排放向日常環(huán)境中釋放。例如工業(yè)廢水，它占污水總量的60%-80%，其成分復(fù)雜，且不同程度地含有生物難以降解的重金屬。

食品種類(lèi)繁多，加工方式多樣，為獲得良好的食品風(fēng)味，常在食品加工過(guò)程中添加一定量的重金屬。這本來(lái)是提升口感的一種方式，但是如果不能控制好添加計(jì)量，很容易造成重金屬污染。而且，食品加工時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和加工原料反復(fù)使用，也會(huì)導(dǎo)致重金屬污染。

食品中重金屬超標(biāo)對(duì)人體危害

重金屬對(duì)人體產(chǎn)生的影響是緩慢且長(zhǎng)期的，一旦進(jìn)入人體后，代謝十分困難。以鉛為例，新華網(wǎng)指出，鉛在生物體內(nèi)具有蓄積性，鉛的長(zhǎng)期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)育，胎兒和嬰幼兒尤其對(duì)鉛敏感。人體長(zhǎng)期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等，危害人體健康。

如何預(yù)防重金屬超標(biāo)？

專(zhuān)家建議不要長(zhǎng)期食用一個(gè)地方出產(chǎn)的糧食，降低重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)還應(yīng)積極治理土壤重金屬污染、完善立法、加強(qiáng)研究、發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)。重金屬檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目可根據(jù)客戶(hù)的需求定制。

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