食品安全檢測儀有哪些種類?食品安全檢測儀種類大全
食品安全檢測儀有哪些種類?生活中,尤其是節(jié)假日、過年的時候,蔬菜水果、肉類都會擺滿我們的餐桌,三五好友一邊聊聊一邊吃著,充滿了熱鬧的氣氛。不過大家在熱鬧過后,如果出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,或者頭暈發(fā)熱,或者上吐下瀉,開心的小長假可能得郁悶的在家修養(yǎng)或者在醫(yī)院門診中度過了。所以食品安全問題不容小視,下面就給大家介紹一下食品安全檢測儀的種類和功能。
食品檢測儀主要是用來檢測、檢驗和分析食品中有毒、有害物質,現(xiàn)有的食品檢測儀主要有以下幾類:
?、俎r藥殘留檢測儀器:主要是氣相色譜儀(GC)加液相色譜儀(HPLC)輔助檢測,當物質較為簡單時,用氣相色譜與質譜聯(lián)用儀(GC–MS)定性檢測,當基質較為復雜時,用LC–MS甚至用GC–MS–MS確證。
?、谟泻衔餁埩簟O藥和獸藥殘留檢測儀器:由于這類殘留物較復雜,一般用液相色譜儀進行檢測為主,以氣象色譜儀、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測。當需要做多種殘留快的速檢驗,幾乎均用LC–MS–MS。
?、塾泻υ丶捌鋬r態(tài)的檢測儀器:最常用的檢測儀器是原子熒光光譜儀(AFS)、原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的ICP–MS;為鑒定元素的價態(tài),一般采用元素分析儀與各種色譜分離系統(tǒng)聯(lián)用。
?、芗毦≡葱詸z測儀器:傳統(tǒng)的檢測儀器是用鏡檢和菌落計數(shù)器等,用于細菌、致病菌鑒定的儀器有六種以上。廣為應用的儀器包括基因檢測儀器、碳源代謝利用率檢測儀器、生物芯片技術平臺、基于表面等離子諧振(SPR)儀器及基于細菌特征脂肪酸譜的儀器。
?、菸⑸锒舅貦z測儀器:使用較多的是酶標儀、薄層色譜儀、黃曲霉素測定儀等,內源毒素類可用液相色譜儀或分光光度計檢測;近年來海洋生物毒素的檢測廣泛運用液相色譜儀以及CE和CE–MS聯(lián)用儀檢測。
⑥轉基因產品檢測儀器:主要方法包括基因轉錄水平和基因水平的檢測,主要使用離心機等制備基因樣品的設備,用基因擴增儀(PCR)和酶標儀、電泳系統(tǒng)等進行分離、分析和檢測的儀器。
?、邩悠非捌谔幚淼膬x器:食品安全分析、檢驗是在極復雜的樣品中進行檢測,只有微量的殘留物和污染物,采用傳統(tǒng)的樣品前期處理儀器會使測量精度大大降低,甚至無法檢測出污染物濃度,因此必須采用新技術生產的樣品前期處理儀器設備,使用較多的如固相萃取儀(SPE)、凝膠滲析萃取儀(GPC)、基質固相分散萃取儀(MSPDE)、固相微萃取儀(SPME)、超臨界萃取儀(sFE)等新儀器。
⑧食品品質和營養(yǎng)成分的檢測儀器:食品品質指標包括營養(yǎng)價值概念和食品安全性的概念兩方面。常用來檢測的儀器有維生素測定儀、蛋白質測定儀、脂肪測定儀、氨基酸測定儀和微量元素測定儀等。
食品安全檢測儀有哪些種類?以上就是目前市面上常見的一些食品安全檢測儀的種類和功能了,如需繼續(xù)了解食品安全檢測儀有哪些種類相關消息或者更多相關資訊,歡迎閱讀《什么是食品安全快速檢測儀?食品安全檢測儀廠家解說》。
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