瘦肉精的檢出方法（瘦肉精檢測儀在肉類安全檢測中應(yīng)用)
瘦肉精是一類藥物的總稱。任何能抑制動物脂肪的產(chǎn)生，促進(jìn)瘦肉生長的物質(zhì)都可稱為瘦肉精。能夠?qū)崿F(xiàn)這些功能的物質(zhì)主要是一種稱為受體激動劑(也稱興奮劑)的藥物，其中較常見的有鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克托胺、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬托羅和硫酸特布他林。通常是指鹽酸克侖特羅。這種瘦肉精可以改變營養(yǎng)物質(zhì)的代謝途徑，促進(jìn)動物肌肉生長，特別是促進(jìn)骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高家畜瘦肉率。然而，過量使用瘦肉精會在牲畜體內(nèi)留下殘留物，不僅會影響動物生長，還會嚴(yán)重影響公共食品安全。瘦肉精在中國是被嚴(yán)格禁止的品種。在牲畜和代謝物中不存在!
為了保證肉制品的安全與健康，瘦肉精的檢測是重要的檢測項目之一。瘦肉精檢測儀可以在重要部位快速檢測出鹽酸克侖特羅。適用于食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部門、醫(yī)學(xué)院、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位。
例如，在某場所開展的肉類安全檢查行動中，工作人員使用瘦肉精檢測儀對超市隨機(jī)抽檢的豬肉、牛肉和雞肉進(jìn)行現(xiàn)場采樣和測量。儀器在不到20分鐘內(nèi)顯示了測試結(jié)果。這種快速檢測儀器的應(yīng)用為肉類安全檢測和篩選提供了技術(shù)支持，有效地保證了肉類等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
瘦肉精快速檢測儀的重要性在此體現(xiàn)出來，利用瘦肉精快速檢測儀，能夠在短時間之內(nèi)直觀又準(zhǔn)確的顯示肉是否合格。瘦肉精快速檢測儀可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、醫(yī)學(xué)院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。
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